ただいまのご予約商品　　　　≪知床三佐ヱ門本舗≫

 

　一般的に秋に獲れるイメージの鮭ですが、
　夏にやってくる、季節はずれの鮭がいます。

　それが、ときしらず鮭。
　初夏に獲れる鮭の総称です。

　目の前の海に仕かけられた定置網で獲れる、
　知床羅臼・前浜産の　ときしらず鮭。

　ただいまご予約を受け付けております。

　６月後半から７月以降にお届けの予定です。
　一尾、半身よりお選びください。

　　★《ご予約》羅臼産 ときしらず鮭 一尾
　　 https://www.siretoko.com/toki.htm

　　　季節はずれの特別な鮭の大きな一尾をまるごと。

　　　半解凍状態になったら、おなかを割いてください。
　　　さらに頭をおとし、三枚におろします。

　　　召し上がる分ごとブロックに切り分け、
　　　フリーザバッグなどの袋に入れて、
　　　冷凍庫で保存してください。

　　★《ご予約》羅臼産 ときしらず鮭 半身
　　 http://www.siretoko.com/toki-block.htm

　　　季節はずれの特別な鮭の大きな一尾を、
　　　３枚におろし、半身でお届けします。

　　　生のまま半身をそのまま、またはブロックに分け、
　　　使いやすい真空パックに。

　　　頭や中骨も（計量とは別に）お付けしています。

　季節はずれの鮭がおいしい理由は、

　産卵期でないため、筋子や白子が育っていないから。
　栄養が身に凝縮されているのです。

　鮭の若さ、未熟さが、
　鮭の身のおいしさへとつながっています。

　一尾、半身ともに、
　原魚４キロ以上の大きなサイズを厳選しています。

　大きなサイズは、
　脂のりが、まったく異なります。