いくら醤油漬、三種はじまりました
いよいよ出荷が10月21日からはじまります。
ことしも良いできですよ（＾＾）
すでにご予約いただいているお客さまから順に発送いたします。
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2013年10月
2013年10月21日 (月曜日)
2013年10月16日 (水曜日)
鮭児、指し値で買い付け
買い付けを開始いたしました。
★鮭児 ＜けいじ＞ 時価（指し値）販売 ご予約受付開始！
この
「時価」
販売ですが、
お買い上げいただく
「価格は変動いたしません」
注文価格にあわせて、サイズが変動いたします。
・羅臼漁協タグ、羅臼漁協証明書付き
どうぞご安心ください。
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2013年10月15日 (火曜日)
次回の山麓豚（精肉、ハム類）16日〆です。
おまたせしました！
次回のお届け日が決定です。
ご注文は、明日16日（水）15時 まで！
お届けは、10月23日 ～ 10月26日 頃となります。
★知床・斜里山麓 豚 （精肉）
（もちろん16日以降も受け付けてますが、次回は二週間後になります）
知床連山・斜里岳のふもとで育つ、
「はる畑」田村さんの三元豚。
肉質に優れ、
健康に育つことで有名なブランド豚です。
田村さんの農場の豚たちは、
５月から11月まで、斜里岳のふもとでのびのびと放牧。
豊かな斜里岳の自然と、
豚たちにとって、ストレスのない環境が提供されます。
ストレスフリー！
肉質とうまみには、これが重要。
肉そのものとして高い品質だから
ハム・ソーセージ・ベーコンなどの加工品にすると、
ますます充実のおいしさ。
加工品も、もちろん無添加。
食の安全・安心と、本当のうまみをご堪能ください。
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2013年10月 6日 (日曜日)
カキえもん、11月の予約を開始。
この季節限定！
カキえもん、あさり、いっしょにお届けできます！
北海道・厚岸。
全国的にもよく知られた、カキの産地。
豊かな森と湿地に囲まれた厚岸湖から流れ出る、
栄養分たっぷりの水が、厚岸湾と交わり、
濃厚なうまみの貝が育つ場所として、
これが唯一、純厚岸産の牡蠣。
中嶋均さんひきいる「カキキン有限会社」の カキえもん です。
シングルシードという技術によって、
厚岸生まれ、厚岸育ちのカキが実現しました。
カキえもんは、小ぶりなＭサイズ。
中嶋さんによると
「小ぶりなのが一番美味しい」そうです。
身は肉厚で、ふっくらとやわらかく、
濃厚なうまみが特徴。
太い貝柱は、深い甘みが絶品です。
カキを美味しく育てる厚岸湾の自然環境は、
アサリもしっかりと育ててくれました。
厚岸湾は水温が低いため、
あさりは、良質なプランクトンを食べて大きくなります。
これが、濃厚なうまみ、ダシへとつながります。
東日本大震災の津波により、
海底の砂が流され、一時は獲れなくなっていましたが、
津波によって流された海底の砂がもとに戻り、復活！
お届けは、11月よりスタートします。
週末の指定日よりお選びください。
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