2017年5月19日 (金曜日)

一寸 (3.03cm) あたり 26 包丁をいれる。

それができると職人として一人前だそうです。

関西では鱧(はも)は 10倍 も消費されるとか。

あの達人の骨切り。2017年もはじまりました。

  ★紀州直送 活はも
   http://www.siretoko.com/hamo.htm

中国や韓国からも輸入され、出回っていますが・・・

もちろんこれは、紀州(和歌山)近海「天然」の活ハモ。

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2017年4月 2日 (日曜日)

4月3日から出漁再開です。

恒例、「春の休漁」が終了。

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しれとこの生うに「折詰」
http://www.siretoko.com/uni.htm

しれとこの生うに「塩水」
http://www.siretoko.com/uni-w.htm

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2016年12月27日 (火曜日)

生うに 漁の解禁日 が早まります。

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2017年度の
 

ウニ漁 漁期について、

漁組から 本日発表がありました。

  ・1月 10日  ~  6月 末 まで

です。

解禁日が、少し早くなりました。

楽しみですね。

 (この時期、天候が荒れませんように・・・)


まだご予約いただいていない方はぜひ下記にて。

 ●『生うに』(折り詰め)
   http://www.siretoko.com/uni.htm
 
 ●『塩水うに』(塩水漬け)
   http://www.siretoko.com/uni-w.htm 

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2016年12月26日 (月曜日)

知床の生うに、2017年度は

1月10日からはじまります。

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 知床のエゾバフンウニ。

 最高級品としても名高く、
 また、最高の味わいとの評価が高いです。

 そのわけは、羅臼昆布を食べて育つからです。

 年が明けて一月より、
 こちら羅臼では、ウニ漁がスタートします。

 ウニ漁は、2017年1月~6月まで、解禁の予定。

 ただし、
 この期間にいつでも 漁 ができるわけではありません。

 ウニ漁は、天候に大きく左右されます。

 小さな舟のうえ、箱めがねで海中をのぞき、
 ひとつずつ、タモ網ですくい上げる漁法なのです。

 漁ができるのは、月に数回。
 数週間、海に出られないことも、少なくないのです。

 よって、
 配達日の指定はできません。
 お届け時間のみの指定となります。


    ※「お届けしては、いけない期間、曜日」など
                ^ ^  ^ ^  ^  ^  ^  ^
     ございましたら「注意事項」の欄にお書き添
     えください。
     ご指示に合うばあいにのみご送付いたします
     ので、どうぞご安心のほど。

 誠に恐れ入ります。

 生うには、どなたさまも

     「 ご 予 約 受 付 順 の お 届 け 」

 となっております。

 お早目のご予約をおすすめいたします。

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2016年12月16日 (金曜日)

年末年始に、本クエの豪華セット

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 お届けは、週末限定。

 金曜日、土曜日、日曜日よりお選びください。

 また、

 年末年始のお届け予約もスタートしております。

  • 大晦日のお届けは 12月24日 23:59 締め切り
  • 元旦のお届けは  12月25日 23:59 締め切り
  • 1月2日のお届けは 12月25日 23:59 締め切り
  • 1月3日のお届けは 12月25日 23:59 締め切り

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 ● 週末に!年末年始にも! 本クエを薄造りで

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 ┃ 

 ┃ 『本クエ 刺身 薄造り・絵皿盛り』

 ┃ 

 ┃  ・週末お届け

 ┃    http://www.siretoko.com/kue-usu.htm

 ┃ 

 ┃  ・年末年始お届け

 ┃    http://www.siretoko.com/kue-set.htm

 ┃ 

 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 和歌山県から直送いたします。

 ほか商品との同梱はできません。

 運送状況により、一日遅延する場合もございます。

 ご了承のうえご注文ください。

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2016年9月23日 (金曜日)

新巻き(鮭山漬・番屋造り)の年末ご予約

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 本年度も 仮予約 いただけますと幸いです。

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2016年6月27日 (月曜日)

「自然農法とうもろこし」 夏のおわりにお届けです。

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 まずは「 なま 」のまま、

 ひとくち かぶりついてみてください。

 あまーい、夏のめぐみをほおばる贅沢。
 夏のおわりのお楽しみ。

 あまーいトウモロコシをご予約ください。


 自然の力をたくわえた畑の土と、
 太陽のめぐみが作物を育てる、
 完全自然農法産。

 それが、
 ひでさんのトウモロコシ。

 農薬や除草剤の不使用はもちろん、
 化学肥料や有機肥料などの肥料類も、一切投肥せず、
 自然が育てた畑の力のみで作物を育てる、
 もっとも自然な農法です。

 特徴は、自然がもたらす あまみ。

 あまみの尺度である糖度は、
 メロン以上の 17度 を記録しています。

 さらに、この糖度、
 収穫から数日経っても、下がりません。
 糖度そのままにお届けできるのです。

 お届けは、
 8月末から9月始め頃 を予定しております。

 ご注文をお受けした順に、発送いたします。

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2016年1月31日 (日曜日)

生うに、2016年はじまりました!

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ことしのウニ漁、1月10日から解禁になりました。

しかしながら 1月中 じっさいに出漁したのは(=セリがあったのは)

3回のみ。

希少品です。

ぜひご予約をお願いします。

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2015年12月16日 (水曜日)

カキえもん、年末スペシアル

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クリスマス、大みそかもOKです!

 

 『 純 』厚岸(あっけし)産 シングルシード 殻付き牡蛎

 


 

                  アサリと同梱できます。

 

   ※「カキえもん」は 生食用シングルシードのブランド名です。

 

    厚岸産のカキにはほかに「マルえもん」「ナガえもん」などござい
    ますが、そのうちシングルシードは「カキえもん」だけです。

 

    詳しくは下記をご覧ください。 

    http://www.siretoko.com/uniuni/2014/10/post_551.html

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2015年10月 8日 (木曜日)

鮭児(ケイジ)の買い付け承ります。

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★鮭児(けいじ)

  時価(指し値) ご予約

   http://www.siretoko.com/keiji3.htm

  ※お届けご希望日などは「注意事項」の欄にご記載、

   ないばあいも、「買い付け後、お届け日をお伺い」

   しますのでだいじょうぶです。

 この

  「 時 価 」

 ですが、

 お買い上げいただく

  「 価 格 は 変 動 い た し ま せ ん 」

 注文価格にあわせて、サイズが変動いたします。

   ・羅臼漁協タグ、羅臼漁協証明書付き

 どうぞご安心ください。

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