2018年5月 7日 (月曜日)

自然農法とうもろこし、受付中!

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 今年も先行予約、受付け開始しました。

  ★≪ご予約≫ ひでさんのトウモロコシ

お届けは8月末~9月はじめを予定いたしております。

  ※生育状況により、早くなる、もしくは遅くなる可能性
   がございます。どうぞご了承くださいませ。

  ※昨年度は生育遅れにより、9月12日が初出荷でした。


 【 先行予約のため、下記にご注意願います 】

   ※配達日指定はできません。

   ※出荷後にはお届け予定日をメールでご連絡い
    たします。

   ※出荷後、出荷直前のキャンセルはお受けでき
    ませんのでご了承ください。

   ※万一、天候悪化などで配達予定日にお届けで
    きない場合はご容赦ください。

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2018年5月 4日 (金曜日)

トキシラズ鮭のご予約、好評受付中です。

 知床の短い夏は、海からやってきます。
 連れてくるのは、
 夏に獲れる、夏の鮭。
 ただいまご予約受け付け中!
 お届けは、
 早くとも5月下旬を予定しております。


  この画像でオレンジ色の濃い部分に対して、白くなっているところを拡大してみてください。

  細かい脂肪(サシ)が入っているのがおわかりいただけると思います。

Tokibigfine

   季節はずれの鮭、一尾まるごとのお届け。
   お刺身、焼き鮭、ムニエルにも。
   大きな一尾を3枚におろし、半身をお届け。
   半身そのまま、半身ブロックからお選びください。
   大きなトキシラズを、やさしい汐加減の切り身に。
   焼き鮭の最高峰と呼ばれる実力を感じます。
   充実の脂のりを楽しめるトキシラズ鮭を、
   天然の調味料で自慢の粕漬けに。

 すべて知床・羅臼産。
 一日に数尾しか水揚げされない、貴重な鮭です。
 最低でも4キロ以上の大きなサイズを厳選。

 原魚のサイズが、
 脂のり、うまみにかかわります。

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2017年12月20日 (水曜日)

生うに 2018年 のご予約開始しました。

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 今年もこの季節がやってきます。

  ★人生変わる《予約》生うに 折り詰め

    https://www.siretoko.com/uni.htm

 知床のエゾバフンウニ。

 最高級品としても名高く、

 また、最高の味わいとの評価が高いです。

 そのわけは、羅臼昆布を食べて育つからです。

 年が明けて一月より、

 こちら羅臼では、ウニ漁がスタートします。

 ウニ漁は、2018年1月末~6月まで、解禁の予定。

 ただし、

 この期間にいつでも 漁 ができるわけではありません。

 ウニ漁は、天候に大きく左右されます。

 小さな舟のうえ、箱めがねで海中をのぞき、

 ひとつずつ、タモ網ですくい上げる漁法なのです。

 漁ができるのは、月に数回。

 数週間、海に出られないことも、少なくないのです。

 よって、

 配達日の指定はできません。

 お届け時間のみの指定となります。

    ※「お届けしては、いけない期間、曜日」など

             ^^^^^^ ^^

     ございましたら「注意事項」の欄にお書き添

     えください。

     ご指示に合うばあいにのみご送付いたします

     ので、どうぞご安心のほど。

 誠に恐れ入ります。

 生うには、どなたさまも

  「 ご 予 約 受 付 順 の お 届 け 」

 となっております。

    ※漁期の途中でセリ価格が高騰したばあいでも

     ご予約のさいの価格にて承ります。

     ^^^^^^

     ご安心いただけましたら幸いです。

 

 お早目のご予約をおすすめいたします。

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2017年6月 6日 (火曜日)

ウソをついてると言われた「トウモロコシ」

農薬はもちろん、

肥料をまったく使ってないですよ

と、店主よんざえもんがお話した瞬間。

「ウソだ~ あんた、嘘ついてるね!」

と言われたのがこの



ぜひいちど、その 「ウソだ~」 を
ホンモノ 体験してください(^^)

(お届けは、はやくとも 8月末~9月はじめ からです)

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2017年5月19日 (金曜日)

一寸 (3.03cm) あたり 26 包丁をいれる。

それができると職人として一人前だそうです。

関西では鱧(はも)は 10倍 も消費されるとか。

あの達人の骨切り。2017年もはじまりました。

  ★紀州直送 活はも
   http://www.siretoko.com/hamo.htm

中国や韓国からも輸入され、出回っていますが・・・

もちろんこれは、紀州(和歌山)近海「天然」の活ハモ。

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2017年4月 2日 (日曜日)

4月3日から出漁再開です。

恒例、「春の休漁」が終了。

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しれとこの生うに「折詰」
http://www.siretoko.com/uni.htm

しれとこの生うに「塩水」
http://www.siretoko.com/uni-w.htm

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2016年12月27日 (火曜日)

生うに 漁の解禁日 が早まります。

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2017年度の
 

ウニ漁 漁期について、

漁組から 本日発表がありました。

  ・1月 10日  ~  6月 末 まで

です。

解禁日が、少し早くなりました。

楽しみですね。

 (この時期、天候が荒れませんように・・・)


まだご予約いただいていない方はぜひ下記にて。

 ●『生うに』(折り詰め)
   http://www.siretoko.com/uni.htm
 
 ●『塩水うに』(塩水漬け)
   http://www.siretoko.com/uni-w.htm 

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2016年12月26日 (月曜日)

知床の生うに、2017年度は

1月10日からはじまります。

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 知床のエゾバフンウニ。

 最高級品としても名高く、
 また、最高の味わいとの評価が高いです。

 そのわけは、羅臼昆布を食べて育つからです。

 年が明けて一月より、
 こちら羅臼では、ウニ漁がスタートします。

 ウニ漁は、2017年1月~6月まで、解禁の予定。

 ただし、
 この期間にいつでも 漁 ができるわけではありません。

 ウニ漁は、天候に大きく左右されます。

 小さな舟のうえ、箱めがねで海中をのぞき、
 ひとつずつ、タモ網ですくい上げる漁法なのです。

 漁ができるのは、月に数回。
 数週間、海に出られないことも、少なくないのです。

 よって、
 配達日の指定はできません。
 お届け時間のみの指定となります。


    ※「お届けしては、いけない期間、曜日」など
                ^ ^  ^ ^  ^  ^  ^  ^
     ございましたら「注意事項」の欄にお書き添
     えください。
     ご指示に合うばあいにのみご送付いたします
     ので、どうぞご安心のほど。

 誠に恐れ入ります。

 生うには、どなたさまも

     「 ご 予 約 受 付 順 の お 届 け 」

 となっております。

 お早目のご予約をおすすめいたします。

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2016年12月16日 (金曜日)

年末年始に、本クエの豪華セット

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 お届けは、週末限定。

 金曜日、土曜日、日曜日よりお選びください。

 また、

 年末年始のお届け予約もスタートしております。

  • 大晦日のお届けは 12月24日 23:59 締め切り
  • 元旦のお届けは  12月25日 23:59 締め切り
  • 1月2日のお届けは 12月25日 23:59 締め切り
  • 1月3日のお届けは 12月25日 23:59 締め切り

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 ● 週末に!年末年始にも! 本クエを薄造りで

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 ┃ 

 ┃ 『本クエ 刺身 薄造り・絵皿盛り』

 ┃ 

 ┃  ・週末お届け

 ┃    http://www.siretoko.com/kue-usu.htm

 ┃ 

 ┃  ・年末年始お届け

 ┃    http://www.siretoko.com/kue-set.htm

 ┃ 

 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 和歌山県から直送いたします。

 ほか商品との同梱はできません。

 運送状況により、一日遅延する場合もございます。

 ご了承のうえご注文ください。

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2016年9月23日 (金曜日)

新巻き(鮭山漬・番屋造り)の年末ご予約

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 本年度も 仮予約 いただけますと幸いです。

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